Uvaggio: 100% Sauvignon

Capacità: 0,75 cl

Anno: 2015

Gradazione: 12,5%

Servizio: 12 – 14 gradi

Storia: Una longeva cantina, nelle mani della famiglia Laudocette dal lontano 1787 e passata di generazione in generazione fino a oggi, che venne acquistata al tempo dalla figlia illegittima dell’allora Re di Francia Luigi XV. Nei secoli il grande lavoro della famiglia ha trasformato questi vino in un capolavoro dell’enologia, riuscendo a tenere il confronto ai restanti migliori vini bianchi esistenti nel mondo. E’ nel 1972 che il Barone De Ladoucette ereditò i terreni di famiglia, estendendoli comprandone altri nelle regioni francesi dello Champagne, del Sancerre, del Pouilly- Fuissé, del Vouvray così ampliando la secolare cantina. Ad oggi questa grande “maison” è un connubio di innovazione e tradizione vinicola, senza mai trascurare il territorio e puntando sempre a realizzare prodotti esclusivi.

Produzione: La maison è attenta alla tradizione, ogni singolo cru viene vinificato separatamente così da potere valorizzare a pieno il frutto. Ogni passaggio è meticolosamente controllato, dal raccolto, alla pigiatura, fino alla fermentazione e all’invecchiamento. Ottenuto da uve 100% Sauvignon, viene lasciato fermentare sui lieviti per un periodo tra i 3 e i 6 mesi per poi maturare in vasche di vetro.

Presentazione: Alla vista è di giallo paglierino con leggerli riflessi verdognoli, si presenta al naso con un bouquet delicato ma allo stesso tempo molto ampio, con spiccate note erbacee. Al palato è un vino molto vivace, capace di regalare sensazioni di minerali e di agrumi, un vino molto bilanciato.

Abbinamenti: Si sposa alla perfezione con primi o secondi piatti di pesce o molto delicati.