Barbaresco 2013 Angelo Gaja DOCG

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Casa: Angelo Gaja

Anno: 2013

Capacità: 0,75

Gradazione: 14% vol

Servizio: 16 – 18 gradi

 

Storia:  La famiglia Gaja si stabilì in Piemonte già a metà del diciassettesimo secolo. Da allora 5 generazioni si sono alternate nella produzione vitivinicola, da quando Giovanni Gaja fondò la prima cantina a Barbaresco, nel 1985 sul territorio delle Langhe. Attualmente, la famiglia possiede vigneti ubicati nelle zone del Barbaresco e del Barolo. Le scelte produttive dell’ azienda sono da sempre ispirate alla qualità dei loro prodotti, grazie a questo Gaja è un marchio leader conosciuto in tutto il mondo.

Produzione: La sua vendemmia solitamente viene condotta nelle prime settimane di Ottobre, dopo la pigiatura il mosto viene fatto fermentare in grandi contenitori d’acciaio inox a temperatura di 28/30 gradi per un periodo, che varia per l’annata, tra i 15 e i 25 giorni. Al termine di questa fase comincia la “svinatura”, che consiste nel travaso in diversi serbatoi più piccoli. Grazie a questo il vino viene separato dai depositi di fermentazione e dalle vinacce lasciandolo a riposo fino al successivo Settembre, quando avrà inizio la fase di invecchiamento in botti di rovere per un tempo minimo di 2 anni. Successivamente a questo il Barbaresco dovrà riposare ancora 6 mesi in bottiglia prima che possa essere messo in commercio.

Presentazione: Alla vista si presenta di rosso granato scuro, al naso si viene avvolti dalle sue note di frutti e spezie come liquirizia,mora e ciliege. Al palato i suoi sapori sono persistenti, con un’ottima struttura, con grande sviluppo di sensazioni. Un barbaresco forte e capace di durare nel tempo.

Abbinamenti: E’ ottimo da consumare con secondi di cacciagione o grigliate di carne. Come tutti i grandi vini può essere considerato vino da “meditazione”